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周師兄火鍋牛肉過期竹簽發(fā)霉-山東云唐智能科技有限公司

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周師兄火鍋牛肉過期竹簽發(fā)霉

發(fā)布者:山東云唐智能科技 2025-07-11

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  重慶火鍋品牌“周師兄”近些年日漸火爆,食客排隊(duì)盛況不斷出現(xiàn),甚至在某知名消費(fèi)點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站連續(xù)兩年登上“必吃榜”。然而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),與高人氣形成鮮明對(duì)比的是,“周師兄”位于重慶的幾家門店后廚存在使用過期牛肉、發(fā)霉竹簽回收再用、添加劑使用超標(biāo)等不該出現(xiàn)的現(xiàn)象。

  在“周師兄”林里3000店的后廚,工作人員調(diào)查發(fā)現(xiàn),該店存在舊竹簽循環(huán)使用現(xiàn)象,甚至發(fā)黑、發(fā)霉的竹簽還繼續(xù)用來穿串。在黔江直營店后廚,調(diào)查人員發(fā)現(xiàn),員工將明顯過了保質(zhì)期的牛肉做成串串,送到餐桌上讓消費(fèi)者食用。

  調(diào)查人員發(fā)現(xiàn),在“周師兄”黔江直營店后廚還存在食品添加劑使用與管理不規(guī)范等情況。調(diào)查人員問正在制作的員工:“過期了,還能使嗎?”該員工稱:“反正沒事,可以的。如果公司來人檢查就不能這么說了?!比绻景l(fā)現(xiàn)了用過期牛肉做成串串的行為會(huì)怎么樣?面對(duì)這個(gè)問題,該員工稱:“這個(gè)要沒變色沒變味都可以,只要把那個(gè)包裝轉(zhuǎn)移到另一個(gè)盒子里面。如果這么新鮮的牛肉,過了保質(zhì)期就扔掉,換作你是老板,你是不是不愿意?”

  有市場監(jiān)管部門工作人員對(duì)本網(wǎng)表示,竹簽雖然可以反復(fù)使用,但是發(fā)霉、發(fā)黑的竹簽肯定不能使用。本網(wǎng)人員在該店后廚現(xiàn)場看到,其工作人員對(duì)竹簽的消毒方法是用開水燙。還有行業(yè)專家表示,反復(fù)使用的竹簽如果消毒不徹底會(huì)存在很多衛(wèi)生隱患,大腸桿菌等不是單純開水燙就能夠燙死的。

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