隨著環(huán)保意識和健康意識的加強，農(nóng)藥殘留危害性越來越受到重視。傳統(tǒng)的檢測技術(shù)如氣相色譜技術(shù)由于檢測成本高，檢測時間長，不能對蔬菜進行有效的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后監(jiān)督管理，為了有效地快速監(jiān)督管理農(nóng)藥殘留的直接危害，農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)非常重要。

　　酶抑制技術(shù)是研究比較成熟，應用*廣泛快速的農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)，是根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酯酶的特異性生化反應建立起來的農(nóng)藥殘留的微量和痕量快速檢測技術(shù)。

　　云唐農(nóng)殘檢測儀利用了酶抑制技術(shù)，目前有6-24通道不等，檢測速度快，效率高，可有效檢測農(nóng)產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量。儀器具有100多種蔬菜名稱菜單庫，分類管理，并可按需添加或刪除蔬菜名，編輯蔬菜名稱，可直接打印出蔬菜名稱。

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