重金屬的危害大家都知道，尤其是鎘大米，恐怕沒有人不知道。水稻喜歡富集重金屬，也有很多人認(rèn)為蘑菇同樣喜歡重金屬，這種說法在朋友圈廣泛流傳，真得是這樣嗎？

　　雖然蘑菇富集重金屬的能力可能強于綠葉蔬菜，但是不能據(jù)此判定蘑菇中有較多的重金屬。蘑菇有很多種類，而且品種會有比較大的差異，不能一概而論。

　　其實，不管是水稻也好，還是蘑菇也好，只要生長在重金屬含量高的環(huán)境中，這些農(nóng)作物就沒有不富集重金屬的。也可說，是環(huán)境污染導(dǎo)致了一批有“毒”的大米、蘑菇，甚至是其他的農(nóng)作物。

　　我們平常食用的大部分蘑菇都是人工養(yǎng)殖的，培養(yǎng)基中一般不會含有重金屬，而且商家也不會添加重金屬物質(zhì)，因為重金屬含量高了會影響菌絲生長。而那些野生蘑菇反而是*危險的，因為環(huán)境不明確，不知道是否被重金屬污染過。

　　拋開劑量談毒性都是耍流氓，重金屬的危害確實大，但是只攝入了微量的重金屬元素，人體內(nèi)的金屬硫蛋白和谷胱甘肽等物質(zhì)和重金屬離子結(jié)合，慢慢排出體外。

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的興起，各種關(guān)于食品安全的謠言廣泛流傳，希望大家擦亮眼睛，信任科學(xué)，不要盲目相信一些自媒體小編的文章。

　　為了能夠檢測出食品中含有的重金屬元素，風(fēng)途依據(jù)光電子技術(shù)對反應(yīng)生成物的反射率進行分析測試，研發(fā)出了新一代的食品重金屬檢測儀，型號為FT-SZ，可定量或定性分析食品中重金屬的含量。其使用安卓智能操作系統(tǒng)，7英寸高靈敏真彩觸摸屏，更加**和人性化操作。具有多個食品安全檢測項目，開放平臺，可以增減檢測項目。12個檢測通道，可以同時測試多個樣品。

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