食品安全檢測儀在食品安全檢測工作中發(fā)揮重要的作用。隨著快檢技術(shù)的不斷發(fā)展，食品檢測水平也在不斷上升，食品安全形勢穩(wěn)中向好，但是我們也應(yīng)看到食品問題依然存在，食品安全監(jiān)管依然不能松懈，規(guī)范食品市場秩序，不斷加強(qiáng)對各類食品的安全檢測力度。食品安全快速檢測儀在提升食品快檢技術(shù)水平，提高食品快檢效率，擴(kuò)大食品快檢范圍方面發(fā)揮了重要的作用。

        二氧化硫作為食品添加劑的一種，具有還原性, 起到漂白、脫色、防腐作用。亞硫酸鹽有一定的危害，一天攝入1.0g 亞硫酸鹽時不會產(chǎn)生明顯危害，攝入4～6 g 時可造成胃腸障礙，過量攝入亞硫酸鹽還會影響人體對鈣的吸收，并破壞B 族維生素；長期攝入會對身體造成損害。我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》對亞硫酸鹽類的使用范圍和使用量有嚴(yán)格的規(guī)定。

        二氧化硫測定儀設(shè)備原理：被檢食品樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。

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