畜牧業(yè)使用獸藥已經(jīng)是公開的秘密了，獸藥大大降低了禽畜的病死率，提高了產(chǎn)量，提高了經(jīng)濟(jì)效益，然而也導(dǎo)致了獸藥殘留超標(biāo)的安全隱患。獸藥殘留問題會(huì)影響到肉制品的質(zhì)量，危害食用者的身體健康，被檢查到還要受懲罰，尤其是養(yǎng)豬業(yè)。

養(yǎng)豬*常用的獸藥有阿莫西林、加米霉素、桿菌肽、四環(huán)素等。

阿莫西林大家很熟悉，是一種抗菌類藥物，動(dòng)物使用的阿莫西林可以預(yù)防和治療生豬細(xì)菌性感染方面的疫病。

加米霉素可以治療豬膜肺炎，也能抑制多殺巴氏桿菌，吸收快，見效也快，藥效持續(xù)時(shí)間長。

桿菌肽是一類抗生素，可以抑制豬鏈球菌。

四環(huán)素也是一類抗生素，可抑制革蘭氏陽性菌。

為了避免豬生病，養(yǎng)殖戶幾乎是瘋狂地給豬喂藥，要不怎么說，豬是吃著藥長大的呢。為了避免豬肉獸藥殘留超標(biāo)，設(shè)置了休藥期。但是長期不合理用藥，導(dǎo)致豬的代謝功能下降，豬在屠宰之前沒有充分消化，就會(huì)導(dǎo)致獸藥超標(biāo)。還有一些養(yǎng)殖戶，為了利益，使用違禁藥物，產(chǎn)生大量的毒素殘留，影響身體健康。

相關(guān)研究顯示，禽畜產(chǎn)品中的抗生素和激素等物質(zhì)殘留超標(biāo)，會(huì)導(dǎo)致兒童過度肥胖和早熟，四環(huán)素類的藥物殘留超標(biāo)也會(huì)影響骨骼發(fā)育。

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