如果你是經(jīng)常關(guān)注食品安全的人，你會發(fā)現(xiàn)，在各地區(qū)公布的食品安全抽檢信息中，關(guān)于豆芽，*常見的莫過于“4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)殘留量不合格”問題了——

9月份，4批次豆芽被通報4-氯苯氧乙酸鈉不合格

根據(jù)貴州省公布的食品安全監(jiān)督抽檢通告（2021年第39期），2批次黃豆芽被檢出4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

根據(jù)重慶市公布的食品安全抽檢情況通告（2021年第51號），1批次豆芽4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關(guān)規(guī)定。

根據(jù)廣西壯族自治區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢信息通告(2021年第134期)，1批次黃豆芽被檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格。

以上只是冰山一角，事實上還有一些豆芽存在同樣的問題。此時的你是否想問：

4-氯苯氧乙酸鈉到底是什么呢？為何總與豆芽聯(lián)系在一起呢？

其實，4-氯苯氧乙酸只是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，俗稱防落素，它的作用是促進(jìn)植物生長，防止落花落果，促進(jìn)果實生長，改善作物品質(zhì)，除草等等。其廣泛應(yīng)用于豆芽種植中，可以促進(jìn)豆芽下胚抽粗大，減少根部萌發(fā)，讓豆芽品相更好。如果你在市場上發(fā)現(xiàn)外觀粗長、無根須、顏色鮮亮的豆芽，這可能是在培育過程中使用了4-氯苯氧乙酸鈉。

看上去很不錯，不過它對人體有毒性。

《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤 等物質(zhì)的公告》明確指出，豆芽中禁止使用4-氯苯氧乙酸。

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