如何去除果蔬農(nóng)藥殘留？

發(fā)布者：admin 2025-07-21

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　　說(shuō)起農(nóng)藥，人們想到的是“污染”和“毒害”。這種“談農(nóng)藥色變”的現(xiàn)象，其實(shí)是對(duì)農(nóng)藥的誤解造成的。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，農(nóng)作物病蟲(chóng)草害造成的損失高達(dá)70%，而正確使用化學(xué)農(nóng)藥可以挽回40%的損失。農(nóng)藥為解決人類(lèi)糧食危機(jī)做出了巨大貢獻(xiàn)。只要嚴(yán)格執(zhí)行停藥期和用藥范圍，就能在有效控制病蟲(chóng)雜草的同時(shí)，將農(nóng)藥殘留降解至安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　1去皮:農(nóng)藥殘留基本都在蔬菜水果表面，去皮對(duì)去除農(nóng)藥殘留非常有效。比如黃瓜、茄子、蘿卜、蘋(píng)果和梨。

　　2浸泡:將果蔬洗凈，用清水浸泡10分鐘左右。如果加入少量小蘇打或者用淘米水浸泡，效果更好，因?yàn)榘被姿狨ヮ?lèi)農(nóng)藥在堿性條件下會(huì)加速分解，而淘米水可以更好的去除脂溶性農(nóng)藥。

　　3儲(chǔ)存:殘留在果蔬表面的農(nóng)藥會(huì)在空氣中被氧化分解，對(duì)于容易保存的果蔬，通過(guò)延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間，可以減少農(nóng)藥殘留。如冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可放置3天以上再食用。

　　加熱:有些農(nóng)藥會(huì)隨著溫度的升高而迅速分解，可以放入沸水中2-4分鐘去除農(nóng)藥殘留。比如豆類(lèi)、青椒和芹菜。

　　農(nóng)殘檢測(cè)儀依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.199-2003），酶抑制率比色法對(duì)水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥含量進(jìn)行快速準(zhǔn)確的檢測(cè)。自動(dòng)判斷樣品是否合格，檢測(cè)結(jié)果更加直觀(guān)。多個(gè)檢測(cè)通道，可以同時(shí)測(cè)試多個(gè)樣品，循環(huán)檢測(cè)，即放即檢，每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作，不會(huì)互相干擾。

如何去除果蔬農(nóng)藥殘留？