動物性食品中獸藥和飼料添加劑的殘留對人體健康有害。因此，國家相關(guān)部門為其設定了一定的標準。磺胺類藥物在肉類、脂肪、肝臟和奶類食品等動物性食品中的殘留量不應超過0.1 mg/kg。飼料添加劑中的呋喃類藥物不能殘留在任何動物性食品中；恩諾沙星類獸藥在牛肉、豬肉、兔肉中的殘留量不得超過0.1mg/kg；豬、兔和家禽肝臟中的殘留量不應超過0.2毫克/千克；牛肝和羊肝中的殘留量不能超過0.3毫克/千克；二氟沙星在牛和豬的脂肪類食品中的殘留量不應超過0.01毫克/千克。牛肉、豬肉和禽肉中的殘留量不得超過0.4毫克/公斤；牛奶和羊奶中粘菌素類藥物的殘留量不得超過0.05mg/kg；牛肉、羊肉和豬肉中的殘留量不得超過0.15毫克/公斤；雞蛋中的殘留量不應超過0.3毫克/千克。常用抗寄生蟲藥阿苯達唑、阿苯達唑、左旋咪唑在牛、羊的牛肉、豬肉、脂肪、肝臟、腎臟、乳汁中的殘留量不應超過0.1 mg/kg。

　　為了控制獸藥和飼料添加劑在動物性食品中的殘留，在制作動物性食品時需要滿足獸藥的停藥期。實際操作中，動物性食品應按照行業(yè)規(guī)定在規(guī)定的停藥期內(nèi)屠宰生產(chǎn)。還要遵守藥品殘留標準，建立完善的殘留監(jiān)測體系，加強動物性食品監(jiān)管，避免食品中獸藥和飼料添加劑超標，保障人們的身心健康。

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　　它能快速檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、鏈霉素、三聚氰胺、慶大霉素、磺胺類、喹諾酮類、呋喃類、四環(huán)素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素(B1、B2、G1、G2、M1、M2)、疾病診斷、環(huán)丙沙星。

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