隨著人們生活水平的提高，獸藥殘留問題越來越受到公眾的關(guān)注。嚴格來說，動物只要用藥，就會有獸藥殘留，但這些殘留的獸藥，包括其代謝產(chǎn)物，含量或高或低，毒性或大或小。但是目前的科技并不能保證動物在喂養(yǎng)過程中完全不用藥物。為了確保動物源性食品的安全，**限度地降低藥物殘留對消費者的安全風(fēng)險，有必要開展禽肉安全檢測。

　　檢測項目

　　1.抗生素:目前有氯霉素、四環(huán)素、土霉素、金霉素等。是很容易在畜產(chǎn)品中造成過量殘留的抗生素。

　　2.磺胺類藥物:磺胺類藥物主要通過輸液、口服、外傷外用等方式殘留在動物源性食品中。，或者作為飼料添加劑，并且容易發(fā)生在豬、家禽、牛等動物身上。

　　3.激素和β-興奮劑:水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用的激素和β-興奮劑主要有性激素、皮質(zhì)類固醇和鹽酸克倫特羅。許多研究表明，動物源性食品中鹽酸克倫特羅和己烯雌酚等激素類藥物的過量殘留會極大地危害人體健康。其中，鹽酸克倫特羅(clenbuterol)容易在動物源性食品中造成殘留，健康人服用超過20μg的鹽酸克倫特羅會造成中毒。中國不允許瘦肉精。

　　4.其他獸藥:呋喃唑酮和呋喃西林常用于豬或雞的飼料中預(yù)防疾病。它們在動物源性食品中應(yīng)該是零殘留，也就是說不應(yīng)該被檢測到。它們是中國禁用的食用動物獸藥。苯并咪唑類藥物可在機體各種組織器官中積累，在給藥期間在肉、蛋、奶中的殘留較高。

　　風(fēng)途科技獸藥殘留檢測儀適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留、有毒有害物質(zhì)和抗生素殘留的檢測可廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、畜牧獸醫(yī)、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門等單位使用。

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