之前，云南三七須根食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，這代表著三七須根在規(guī)定范圍內(nèi)可以作為食材使用。云南地勢(shì)復(fù)雜，生長(zhǎng)著眾多野生山珍，而當(dāng)?shù)厝艘灿惺秤靡吧参镞M(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，除了三七須根、野生菇，還有（黃）草烏、附子等毒性中藥材。*近，云南省政府食品安全辦再次提醒，（黃）草烏、附子是毒性中藥材，不是食品，嚴(yán)禁作為食品、藥膳食用。

　?。S）草烏、川烏是毛茛科多年生草本植物黃草烏或?yàn)躅^的母根，附子是其子根的加工品，都屬大毒藥材，含有滇烏堿、烏頭堿、次烏頭堿、新烏頭堿等多種生物堿，對(duì)人體毒性極強(qiáng)，0.2毫克的烏頭堿就能讓人中毒，3毫克就能致人死亡，中毒過(guò)重或搶救不及時(shí)，會(huì)導(dǎo)致呼吸衰竭或嚴(yán)重的心律失常，死亡率**。

　　由于毒性極強(qiáng)，國(guó)務(wù)院制定的《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》將其列入管理，一般要在炮制后方可作為藥物使用，且孕婦禁用，也不宜與半夏、瓜蔞、瓜蔞子、瓜蔞皮、天花粉、川貝母、浙貝母、平貝母、伊貝母、湖北貝母、白蘞、白及同用。同時(shí)，購(gòu)買和使用都必須在醫(yī)生指導(dǎo)下才能進(jìn)行。

　　《中國(guó)藥典》和《云南省中藥材飲片標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，炮制后的（黃）草烏每日用量限于3～9克、附子3～15克，而且必須先煎久煎，使毒性極強(qiáng)的雙酯型生物堿轉(zhuǎn)化而降低毒性。但是，目前家庭或邀約親友共同煮食（黃）草烏、附子時(shí)，一是直接用毒性極強(qiáng)、未經(jīng)炮制的鮮藥材，二是用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)藥品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定用量，三是煮食過(guò)程均不能使毒性成分完全轉(zhuǎn)化，因此發(fā)生中毒的風(fēng)險(xiǎn)**。

　?。ㄐ畔?lái)自云南市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）

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