雞西一家聚餐吃酸湯子致7死，疑似黃曲霉毒素超標(biāo)

發(fā)布者：admin 2025-07-13

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　　*近媒體的一則關(guān)于食物中毒的報(bào)道震驚全網(wǎng)。黑龍江省雞西市雞東縣興農(nóng)鎮(zhèn)一家庭9人在十一長假期間聚餐后出現(xiàn)中毒癥狀，目前已致7人死亡。初步調(diào)查結(jié)果顯示，這9人共同食用了自制酸湯子（一種用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食，口感細(xì)膩爽滑）。而該酸湯子食材已在冰箱冷凍一年，經(jīng)醫(yī)院化驗(yàn)檢測，食物中黃曲霉毒素嚴(yán)重超標(biāo)，初步判定為黃曲霉毒素中毒。

　　據(jù)了解，黃曲霉毒素是黃曲霉菌的代謝產(chǎn)物，其滋生的溫度為28℃-38℃，喜潮濕，一般情況下肉眼看不見，毒性為極毒，比眼鏡蛇、金環(huán)蛇的毒汁還要毒，比人們熟知的劇毒藥氰化鉀要強(qiáng)10倍，比劇毒農(nóng)藥1605、1059的毒性強(qiáng)28～33倍。在1993年，該物質(zhì)被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物。

　　風(fēng)途黃曲霉毒素檢測儀應(yīng)用競爭抑制熒光免疫層析的原理能夠快速定量檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調(diào)味品等食品中黃曲霉毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮含量。真菌毒素檢測儀適用于糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。

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